- Fertigstellung 2021
- ca. 100 m² Bruttogrundfläche
Die „Aalkate“ ist ein traditionsreiches Fischrestaurant in Lemkenhafen auf Fehmarn. In einem historischen Bauernhaus befindet sich die Fischgastronomie mit Ladengeschäft als beliebtes touristisches Ausflugsziel.
In dem rückwärtig gelegenen Hotelbereich findet zudem unter offenem Himmel eine Außengastronomie mit Blick auf die Ostsee statt. Um diesen Bereich direkt an der Wasserkante noch hochwertiger und wetterunabhängiger nutzbar zu machen, wurde eine Teilfläche der bestehenden Terrasse mit einer Wintergarten-Konstruktion eingehaust und mit einer mobilen Tresenanlage ausgestattet.
Die verglasten Seitenwände der Terrasseneinhausung sind dabei zum vollständigen Öffnen der Terrassenfläche als flexible Faltelemente konzipiert, der offene Abschluss nach oben ist zwecks Sonnenschutz mit einer faltbaren Textilbahnanlage überdeckt, die bei Bedarf zurückgezogen und geöffnet werden kann.
